專心致志，只做一罐美味好罐頭

在罐頭加工的過(guò)程中，確實(shí)有一些廠商為了延長(zhǎng)保質(zhì)期限，進(jìn)行溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)的殺菌。不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，應(yīng)用巴氏滅菌法，一般肉類罐頭和海產(chǎn)魚(yú)類罐頭的加工溫度不會(huì)超過(guò)120℃左右。

蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會(huì)超過(guò)100℃。使罐頭達(dá)到絕對(duì)無(wú)菌的水準(zhǔn)。從此提高了罐頭質(zhì)量，延長(zhǎng)了保存時(shí)間。